О медной посуде
В Сети можно встретить немало споров о медной посуде. Одни считают, что она является настоящим целителем, а другие уверены в ее пагубном влиянии на здоровье. Третьи говорят, что готовить в ней очень удобно, на что четвертые отвечают, что более непрактичной посуды еще не было.
Плюсы посуды из меди
Сразу стоит напомнить курс школьной программы по химии. Медь отличается хорошими теплопроводными свойствами. Для приготовления некоторых блюд – это настоящее спасение. К примеру, приготовление варенья в медном тазу позволит сохранить целые ягоды, а не сделать разваренную кашу. Цвет будет ярким, а не оттенком жженого сахара. Равномерно и быстро разогреваясь, варенье, снятое с печки, быстро остывает, а не разваривается или томится, пока стенки кастрюли остывают.
Посуда из меди прямо-таки создана для приготовления десертов. А овощи, готовящиеся в такой сковороде, сохраняют свои витамины и полезные свойства.
Минусы медной посуды
Безусловно, если и обратная сторона медали. Это – окисление. Помимо того, что выглядит все это не эстетично, так это и на самом деле неполезно для здоровья. Это значит, что медная посуда очень капризна в уходе. В посудомойку ее отправлять нельзя, мыть – только вручную, насухо протирать, полировать после использования. Это если речь идет о посуде, не имеющей специального покрытия.
Но есть замечательная медная посуда, чьи внутренние стенки покрыты пищевым оловом. Вот здесь можно не бояться подобных неприятностей. Хотя внешние стенки все же нуждаются в тщательном уходе. Еще один важный недостаток – высокая цена.
Декор из медной посуды
Посуду из меди часто можно встретить и в таком качестве. В особенности на кухнях, где используется ретро-стиль. Для этой роли можно использовать набор из шумовки и половника, небольшой тазик для варенья.
Набора для создания глинтвейна в камине также вряд ли будет использоваться каждый день, а потому в остальное время будет играть роль декора. Купить медную посуду для украшения кухни можно в специальных магазинах.
Смотрите также:
