Посуда «FREE PTFE»
Аббревиатура PTFE — это название полимерного пластика политетрафлюорэтилена. Сейчас в России, как и раньше в СССР, этот материал имеет техническое название — фторопласт, который потребителю больше известен как «тефлон». Вообще «Тефлон» — это зарегистрированная торговая марка корпорации DuPont . В его состав входят нестабильные ингредиенты, обеспечивающие антипригарное покрытие.
PTFE составляют молекулы тетрафлюорэтилена, в которые входит лишь углерод и фтор. Тефлоновое покрытие не поддается воздействию кислот и щелочей, а при нагревании его стабильность только увеличивается. Однако, нагревшись выше 300 градусов по Цельсию, политетрафлюорэтилен начинает выделять канцерогенные соединения. Но следует отметить, что при наличии масла или воды в посуде, температура не поднимается выше их точки кипения, поэтому тефлон практически безопасен. К тому же в обычной кухне невозможно нагреть посуду выше 280°C, и даже перегревшиеся сковородки с антипригарными покрытием для человека никакой опасности не представляют.
Применение для приготовления пищи антипригарного покрытия PTFE одобрено органами здравоохранения США, Франции, Европы и многих других стран. Тефлон по своей сути — инертное вещество и в химическую реакцию не вступает ни с пищевыми продуктами, ни с водой, ни с бытовыми моющими средствами. Даже попав в организм человека, он не представляет никакой опасности.
Смотрите также:
